如何在帕拉蒂制作手工制作的卡夏卡酒

由 Simo Capecchi 在帕拉蒂（里约热内卢），巴西。照片由 Laurel Holmes.

当我申请参加v°研讨会的教学时，我被在帕拉蒂的一些酒厂内写生的提议所吸引。 素描报告文学 讲习班的想法是访问一些小型的卡夏卡生产商，报告这种流行的巴西蒸馏酒精饮料的制作过程。

我喜欢用绘画作为工具来理解事物或过程。这不仅是因为我是作为一个建筑师学习的，而且还因为它确实是我们能做的最好的绘画用途之一。
另外，我需要一种方法来更多地接触新的地方，从沉思全景图中获得一部分。要求当地人解释他们的活动似乎是一个很好的机会，而这也是一个很好的机会。

与三个不同的素描小组一起，我去过两个酒厂，在那里我们遇到了非常好的人，他们对自己的工作充满热情，比如诺里瓦尔和阿德里亚诺。 恩格诺德奥罗酒厂  以及Lùcio和Fabricio在 白兰地酒（cachaça Pedra Branca.在研讨会的前一天，我去做了一个调查，以了解这个过程，并能够向小组成员进行总结：对于报告文学来说，三个小时并不多，但希望我们至少会产生一个草案，并为未来更详细的作品获得想法。

我给出的第一个建议是制作一张 "如何制作 "的说明图：一连串的行动可以用步骤来描述，就像一张有注释的地图或一张信息图画。这是一个很大的努力，要有选择性，但在任何种类的绘画中都是有用的。我展示了几个例子，取自关于甘蔗生产的历史插图，或取自作者，如 Wendy MacNaughton 而我自己做了上面这个（那是后来才上色的），其中的过程是按五个主要步骤恢复的：甘蔗收获、研磨、发酵、蒸馏和老化。 我的完整报告文学在这里.

以下是参与者Rafael Fonseca、Genine Carvalheira、Jason Das对 "一页纸 "的不同解释，以及Camilla Santino对木薯粉生产的解释。

拉斐尔-丰塞卡在恩格诺德奥罗酒厂

Genine Carvalheira在Pedra Branca (在她的博客上)

杰森-达斯在帕拉蒂的佩德拉布兰卡酒厂。

卡米拉-桑蒂诺在帕拉蒂的Engenho d'Ouro介绍马诺卡面粉的制作过程。

然后我建议更多关注一个或几个步骤，以便进行更详细的观察，我给了一张传单，上面有 不同布局的例子我们可以看到，在页面中结合文字和绘画的方法，或者如何选择绘画的内容。一些素描家已经有了真正的成果，像Nelson Paciencia，他已经有了一个很好的组织和个人描述事物的方式，在页面中结合文字和绘画（看到一个有趣的 他的博客中的报告文学).

纳尔逊-帕西恩西亚在帕拉蒂的恩格诺德奥罗酒厂。

其他参与者是第一次尝试这样的任务，他们更习惯于画风景或肖像，但似乎很享受这种体验，比如来自西雅图的Tina Koyama给我写道："你的研讨会是我在帕拉蒂最难忘的经历之一！我学到了很多，学习和写生过程是非常丰富的经验。我学到了很多，学习和写生的过程是一个非常丰富的经验。我只画了几张草图，但它们对我来说感觉非常 "活"，因为我在努力理解这个过程"。更多作品 蒂娜在她的博客上.

在这两个酒厂，他们让我们品尝新鲜的甘蔗，然后在我们面前磨碎，让我们喝新鲜的果汁，然后让我们品尝发酵后的甘蔗（一种酒或Mosto），最后我们可以品尝到蒸馏后的产品，卡恰恰，已经陈化并以几种不同的口味装瓶......真是一种享受，这是一次真正的饮料和抽奖大会。

在Engenho d'Ouro，我们还可以品尝到一些用甘蔗和木薯粉制作的美味糖果。  这套书中有更多的照片和参与者的图画。

许多来自巴西的写生者对整个过程都很熟悉，但其他人，比如我，甚至以前都没有见过甘蔗。一切对我来说都是新的，但同时我又感到很 "自在"，不仅是因为我遇到了这么多意大利裔的人，而且巴西人确实有这样一种自然的善良，我真的很享受旅行的每一刻。

我很幸运能有 Laurel Holmes 在恩格诺德奥罗酒厂和我一起，所以这里是她的照片报告。