Suhita Shirodkar in Goa, Indien
Zurück zu Mangos (über die ich in meinem letzten Beitrag ein wenig gesprochen habet.). Mein absoluter Favorit unter den Mangos? Die Alphonso Mango. Zum Glück besitzen meine Eltern eine Mangofarm und ich besuchte sie während der Mango-Saison.
So sieht eine ausgewachsene Alphonso-Mango aus. Grün, mit nur einem Hauch von Gelb. Die von Hand gepflückten Früchte reifen im Heu und duften himmlisch, wenn sie orange-gelb und zum Verzehr bereit sind. Ich skizzierte, während ich unter einem Baum im Obstgarten in Deogad, Maharashtra, saß.
Sobald die Mangos reif genug sind, um verpackt zu werden, werden sie nach Größe und Form sortiert, und diejenigen mit Flecken und Makeln werden beiseite gelegt. (Mehr für mich: Wenn man Mangos verkauft, wie meine Eltern es tun, isst man nicht die perfekt aussehenden, sondern behält all die, die genauso gut schmecken, aber nicht für den Verkauf verpackt werden können).
Die Mangos kommen dann in grüne Kartons, die jeweils 12 Mangos fassen.
Jede Schachtel ist mit einem leuchtend rosafarbenen Seidenpapier versehen, das die Mangos bedeckt, wenn sie alle verpackt sind.
Die Mango-Saison ist kurz: Sie beginnt mit den heißesten Tagen des Sommers und endet, sobald in Indien der Monsun einsetzt. Während dieser kurzen Saison herrscht der Mango-Wahnsinn. Die Märkte sind übervoll mit Mangos. Und jeder kleine Straßenhändler sitzt mit einem Korb voller Mangos herum. Man kann nie zu viele Mangos haben.
Weil jeder Mangos liebt!