La taille de la vigne avec Vince
[Par Richard Sheppard à Calistoga, Californie] Vince Tofanelli est l'un des membres fondateurs de notre groupe viticole. Le vignoble de sa famille est situé à Calistoga, en Californie. Il cultive et vend la plupart des raisins aux établissements vinicoles locaux, mais conserve environ 20% de la récolte pour son propre label, Tofanelli Family Vineyard. Le vignoble de 40 acres [...]
Broyage de raisins de la vallée de Napa
[J'habite à un peu plus d'une heure de route au nord du Golden Gate Bridge, dans la région viticole du comté de Sonoma. À cette époque de l'année, les vignobles aux feuilles dorées recouvrent les collines ondulées et l'on peut sentir l'arôme du jus de raisin en fermentation à des kilomètres à la ronde. Avec tous les raisins cueillis et [...]
Esprits de la vigne
[Par Richard Sheppard à Calistoga, Californie] L'air matinal est vif lorsque j'arrive au vignoble de Vince Tofanelli à Calistoga. Bien que le soleil n'ait pas encore franchi les collines, le ciel s'enflamme d'oranges et de rouges. Déjà, les têtes coiffées de casquettes de baseball des vendangeurs se balancent de haut en bas au-dessus des vignes. Tout est pressé, pressé. [...]
Une visite avec le vigneron Bo Barrett du Château Montelena
[Ce n'est pas tous les jours que j'ai l'occasion de rencontrer un vigneron de renommée mondiale, mais grâce à mon amie Kristina King, j'ai eu la chance de discuter de la production et du stockage du vin avec Bo Barrett du Château Montelena, dans la région de Napa, en Californie. Même s'il y avait beaucoup de vin, le croquis, bien sûr, était mon [...]
Du baril à la bouteille
[Par Richard Sheppard dans la Napa Valley, Californie] Levé à l'aube, je fais le trajet d'une demi-heure, l'œil ensommeillé, de Healdsburg (comté de Sonoma, Californie) à Calistoga (comté de Napa), pour voir de mes propres yeux l'opération d'embouteillage de vin de mon ami Vince Tofanelli. En m'arrêtant sur le parking en terre battue, je vois Vince faire un geste à un homme [...]