ヴィンスとブドウの木の剪定
[カリフォルニア州カリストガ、リチャード・シェパード 記】ヴィンス・トファネリは、我々のワイン・グループの創設メンバーの一人である。彼の家族が所有するブドウ畑はカリフォルニア州カリストガにあり、ブドウのほとんどを地元のワイナリーに販売しているが、20%ほどは自身のラベルであるトファネリ・ファミリー・ヴィンヤード用に残している。40エーカーの畑では、主にジンファンデルとシャルボノをブレンドしている。今日、私はヴィンスの剪定方法を学ぶために招待された。私は車でヴィンスの敷地内に入り、並木の下に駐車した。ヴィンスの携帯電話に電話をかけると、"やあ、リチャード！"と返事が返ってきた。「どこにいるんだ？と私は尋ねる。と私が尋ねると、「真ん中のオレンジ色のトラクターを見てください。
ナパバレー・グレープクラッシュ
[By Richard Sheppard in Calistoga, California] I live just over an hour’s drive north of the Golden Gate Bridge, in the Sonoma County wine country. At this time of year, golden leafed vineyards blanket the rolling hillsides and you can smell the aroma of fermenting grape juice for miles. With all the grapes picked and hauled off to wineries, the time consuming process of turning grapes into wine begins. (You can read my post on the grape harvest here: Spirits of the Vine) My long time winemaker friend, Vince Tofanelli allowed me to watch him in action. Waaaah, waaaah, waaaah! The pump complains as grapes head past us, and up […]
スピッツ オブ ザ ヴァイン
[By Richard Sheppard in Calistoga, California] The morning air is brisk as I arrive at Vince Tofanelli’s Calistoga vineyard. Although the sun has yet to peek over the hills, the sky is on fire with oranges and reds. Already the baseball capped heads of grape pickers bob up and down above the vines. Everything is rush-rush. Aware of my arrival, Vince waves and walks over to greet me. He says, “I can’t remember the last time a harvest seemed so promising. The vines look vibrant, and the grapes are firm and ‘crunchy,’ which is great, because some years the berries can be sweet but soft.” He pulls out a refractometer to […]
シャトー・モンテレーナ」のワインメーカー、ボー・バレット氏を訪ねて
[カリフォルニア州ナパ・ヴァレーにてリチャード・シェパード撮影】世界的に有名なワインメーカーに会う機会はそうそうないが、友人のクリスティナ・キングを通じて、カリフォルニア州ナパ・カントリーにあるシャトー・モンテレーナのボー・バレット氏とワインの生産と貯蔵について話し合う機会に恵まれた。ワインがたくさんあったとはいえ、もちろんスケッチが私の訪問の一番の理由だった。おなじみのルート128をカリストガまで走り、タブス・レーンを左折すると、数週間前にヴィンス・トファネリがジンファンデルを瓶詰めしたエンヴィー・ワインズを通り過ぎる。前方にシャトー・モンテレーナの看板が見え、ユーカリの雑木林の脇に車を停めた。エステートを横切る景色は [...]...
バレル・トゥ・ボトル
[カリフォルニア州ナパ・ヴァレー、リチャード・シェパード記】夜明けに起床し、寝ぼけ眼でヒールズバーグ（カリフォルニア州ソノマ郡）からカリストガ（ナパ郡）まで30分ほど車を走らせ、友人であるヴィンス・トファネリのワイン瓶詰め作業を直接見に行った。未舗装の駐車場に車を止めると、ヴィンスがトップ・シェルフ・ボトリングと書かれたトレーラーのそばで男性にジェスチャーをしているのが見えた。「やあ、リチャード。「こっちへ来いよ。今ラベルを貼る作業をしているんだ」。ヴィンスはトレーラーの階段に並べられた3本のボトルを指差した。トップ・シェルフのグレッグと一緒に、私たちは一列に並んで選択を考えている。...」。