地元メキシカンのスパイスが効いている。
オークランドでは現在、メキシコ料理がちょっとしたブームになっている。ヒップスター系のメキシコカフェや、南カリフォルニア風のフードトラックまで登場し、どれも「本物の」メキシコを演出するために綿密なマイクロデザインで設計されている。最近、私はオークランド郊外のエラズリー（Ellerslie）にある、とても地味なブロックにある昔からの人気店、Mexican Specialitiesを訪れました。チキン、コーントルティーヤなどが香ばしいグリーンソースに浸されていて、温まります[...]。
